Zubereitung

• Die Hähncheninnenfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun braten. Beiseitestellen.
• Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In derselben Pfanne anbraten. Currypulver darüber streuen und kurz mitrösten. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Ananasstücke abgießen. Die Mango oder Papaya schälen und in Würfel schneiden. Die Banane in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren die Früchte unter die Sauce rühren.
• Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten. Die Hähnchenfilets in die Sauce geben. Den Salat mit Balsamico Crema anmachen. Das Hähnchen mit der Sauce, Spätzle und dem Salat auf Tellern anrichten.