Zubereitung

• Die Gurke waschen und grob raspeln. Leicht salzen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen, dann gut ausdrücken. Den Joghurt mit den Gurkenraspeln, gepresstem Knoblauch, Olivenöl und gehacktem Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
• Den Weißkohl in feine Streifen hobeln oder schneiden. Die Möhre schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Für das Dressing Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und über den Salat geben. Gut durchkneten und ziehen lassen.
• Das Fladenbrot nach Packungsanweisung im Ofen kurz aufbacken.
• In einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett das Gyros anbraten, bis es gar ist und eine schöne Bräunung hat.
• Das Fladenbrot in Viertel schneiden. Auf jedem Teller eine Portion Gyros anrichten. Krautsalat, Zaziki und zerbröselten Schafskäse daneben anordnen und mit einer Portion des Fladenbrots servieren.