Putengulasch mit Salzkartoffeln und knackigem Radieschensalat
Personen
4
Preis pro Person:
ca. € 3,20
Zutaten
800 g Putengulasch
800 g Speisekartoffeln
1 Packung Radieschen (200 g)
1 Zwiebel
500 ml Geflügelbrühe
200 g Schmand
2 EL Tomatenmark
Salz, schwarzer Pfeffer
Öl zum Anbraten
Etwas Essig und Zucker (für den Salat)
Zubereitung
- Putengulasch in heißem Öl scharf anbraten. Gewürfelte Zwiebeln kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 20–25 Minuten gar kochen.
- Radieschen waschen, in feine Scheiben schneiden und mit etwas Essig, Öl, Salz und einer Prise Zucker marinieren.
- Den Schmand in das Gulasch rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gulasch in die Mitte des Tellers geben, die Salzkartoffeln auf einer Seite fächerförmig anrichten und den frischen Radieschensalat als Beilage dazugeben.
Allergene
- Milch, Sellerie