Zubereitung

• Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Den fertigen Reis mit den Mandeln mischen.
• Die Putenschnitzel salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit 2 EL Öl von beiden Seiten goldbraun braten und beiseitestellen.
• Den Bavaria blu klein schneiden. In der Pfanne die Sahne erhitzen. Den Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce ziehen lassen.
• Den Multicolorsalat waschen und trocken schleudern. Aus den restlichen 2 EL Öl und Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und über den Salat geben.
• Das Putenschnitzel mit der Sauce auf einem Teller anrichten. Den Mandel-Reis und den Multicolorsalat daneben servieren.