Zubereitung

• Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
• In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 10-15 Minuten). Die Apfelspalten hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten. Den Honig darüber träufeln und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
• Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige, dicke Stifte (Pommes) schneiden.
• In einem Topf oder einer Fritteuse reichlich Öl erhitzen (ca. 170-180 °C). Die Kartoffelstifte portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Alternativ können die Pommes auch im Backofen zubereitet werden (mit etwas Öl vermischen und bei 200 °C Umluft ca. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind).
• Die marinierten Schweinenackenspieße auf dem Grill, in einer Grillpfanne oder in einer normalen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten gut durchbraten, bis sie eine schöne Farbe haben und der Kern gar ist (ca. 10-15 Minuten, je nach Dicke).
• Die gebratenen Schweinenackenspieße zusammen mit den Honig-Schmorzwiebeln und Apfelspalten auf Tellern anrichten. Eine Portion der knusprigen Pommes und einen Klecks Zaziki dazu servieren.