Zubereitung

• Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Die Chorizo in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
• In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähncheninnenfilet darin bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
• Im selben Bratfett die Chorizoscheiben oder -würfel anbraten, bis sie leicht knusprig sind und etwas Fett austritt. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
• Die Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten dünsten, bis sie gar, aber noch leicht bissfest sind. Mit Pfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken (erst probieren!).
• Die Vollmilch und die Sahne zu dem Gemüse in die Pfanne gießen. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwas einköcheln lassen, bis sie leicht cremig wird.
• Das angebratene Hähncheninnenfilet zurück in die Pfanne zur Sauce geben und darin erwärmen.
• ährenddessen die Pasta nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen.
• Das cremige Hähnchen-Chorizo-Pfännchen mit dem Zucchinigemüse auf Tellern anrichten. Die gekochte Pasta dazu servieren und alles mit den frischen, gehackten Kräutern bestreuen.