Zubereitung

• Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Bacon-Cheese-Bomb darin bei mittlerer Hitze ca. 12–15 Minuten rundherum goldbraun braten, bis der Speck knusprig ist und der Käsekern schmilzt. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und an einem warmen Ort ca. 5 Minuten ruhen lassen.
• ährend das Fleisch ruht, die Champignons halbieren und im verbliebenen Bratfett bei hoher Hitze scharf anrösten. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in der letzten Minute kurz mitschwenken. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
• Das Pilzgemüse als Bett mittig auf dem Teller anrichten. Die Bacon-Cheese-Bomb in ca. 2,5 cm dicke Tranchen schneiden und fächerartig auf dem Gemüse platzieren, sodass der geschmolzene Käsekern sichtbar wird. Mit grobem Pfeffer bestreuen.