Zubereitung

• Ajvar in eine kleine Schüssel geben und den fein gehackten Knoblauch unterrühren. Bei Bedarf mit etwas Olivenöl verfeinern.
• Die halbierten Mini-Rispentomaten in eine Schüssel geben. Die Zwiebelringe und den gewürfelten Hirtenkäse hinzufügen. Mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen. Optional gehackte Petersilie darüber streuen.
• Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Währenddessen in einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Paprika darin andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den gehackten Knoblauch kurz mitbraten. Das Paprikapulver und Oregano hinzufügen und kurz anrösten. Die stückigen Tomaten einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und alles gut erwärmen.
• Die Cevapcici in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill braten, bis sie rundherum gebräunt und gar sind.
• Die gebratenen Cevapcici zusammen mit dem Tomatensalat mit Schafskäse, dem Ajvar-Knoblauch-Dip und dem Djuvec-Reis auf Tellern anrichten.