Zubereitung

• Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die vorgegarten Spareribs und die Pommes auf einem Backblech ca. 20–25 Minuten backen, bis sie heiß und knusprig sind.
• Den Kopfsalat waschen und zupfen. Die Gurke und den Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln.
• Die Hälfte der Erdbeeren mit Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer fein pürieren.
• Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
• Den Salat, die Gurken- und Kohlrabischeiben mit dem Erdbeer-Dressing vermengen und die Erdbeerscheiben vorsichtig unterheben.
• Die glasierten Spareribs mit den knusprigen Pommes und dem fruchtigen Salat auf Tellern anrichten.