Zubereitung

• Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in mundgerechte Würfel oder Spalten schneiden. In einem Topf mit Salzwasser gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
• In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gegarten Kartoffeln darin bei mittlerer bis starker Hitze goldbraun und knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Mini-Rispentomaten waschen und halbieren. In einer Schüssel Crème fraiche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die gehackte Petersilie oder Basilikum unterheben. Die halbierten Tomaten vorsichtig mit der Joghurt-Sauce vermischen.
• In einer weiteren Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die frischen Bratwürste darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
• Die gebratenen Bratwürste mit den Röstkartoffeln und dem Tomatensalat in Joghurt-Sauce auf Tellern anrichten.