Zubereitung

• Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung (ca. 8–10 Min.) bissfest garen. Anschließend abgießen.
• ährend das Wasser heizt, das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden. Die Champignons putzen (nicht waschen, nur trocken abreiben) und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
• 15 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller kurz beiseitelegen.
• Die restliche Butter (15 g) in dieselbe Pfanne geben. Die Champignons und die Lauchzwiebeln darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten, bis die Pilze Farbe bekommen.
• Mit der Geflügelbrühe ablöschen. Den Philadelphia einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
• Die gebratenen Hähnchenwürfel und die abgegossenen Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und noch einmal 1–2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, damit die Nudeln die Sauce annehmen.
• Die cremige Nudelpfanne auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas frischer Petersilie bestreuen.