Zubereitung

• Den Fleischkäse im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60–70 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist.
• ährenddessen die Drillinge kochen, kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
• In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig auslassen, die hellen Lauchzwiebelringe kurz mitdünsten. Mit Brühe und Essig ablöschen, Senf einrühren, aufkochen und die heiße Marinade über die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.
• Den fertig gebackenen Fleischkäse aus der Schale nehmen und in ca. 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden.
• In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischkäse-Scheiben von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun und kross anbraten.
• Die krossen Fleischkäse-Steaks auf flachen Tellern zusammen mit dem lauwarmen Kartoffelsalat servieren. Die restlichen grünen Lauchzwiebelringe über den Salat streuen.