Zubereitung

• Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und der Länge nach halbieren. Auf ein Backblech legen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
• Die Grillrippchen in der Zwischenzeit auf den Grill legen oder in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart und heiß sind. Alternativ kannst du sie auch im Backofen mit den Kartoffeln erwärmen.
• Miracel Whip in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Saft einer halben Zitrone auspressen. Knoblauch und Zitronensaft in die Miracel Whip geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat geben.
• Die Grillrippchen, die Ofenkartoffeln, den Salat sowie die Aioli-Sauce und die Cocktail-Sauce auf Tellern anrichten. Die Ofenkartoffel in der Mitte einschneiden und eine kleine Portion Kräuterquark oder Schmand daraufgeben.