Zubereitung

• Die Drillinge gegebenenfalls halbieren oder vierteln (je nach Größe). In einer Schüssel mit 2 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und gar sind.
• Die Bratwürste auf dem Grill oder in einer Grillpfanne braten, bis sie rundherum gebräunt und gar sind. Gegen Ende der Grillzeit die Kräuterbutter in kleinen Portionen auf den Bratwürsten schmelzen lassen.
• Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
• Die Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten oder Würfel schneiden. In einer Schüssel den Joghurt, Apfelessig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Birnenspalten oder -würfel unter das Dressing heben.
• Den Feldsalat auf Tellern verteilen. Das Birnen-Joghurt-Dressing darüber geben.
• Die gegrillten Bratwürste mit der geschmolzenen Kräuterbutter und den gerösteten Kartoffeln zum Feldsalat servieren.