Zubereitung

• Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Kohlrabiwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel- und Paprikawürfel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten schmoren lassen, bis der Kohlrabi weich ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
• Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale ca. 20 Minuten vorkochen. Etwas abkühlen lassen, pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional gehackte Petersilie darüber streuen.
• Die Rostbratwürste auf dem vorgeheizten Grill von allen Seiten ca. 8-10 Minuten braten, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Alternativ können die Bratwürste auch in einer Pfanne mit etwas Öl gebraten werden.
• Die gegrillten Bratwürste zusammen mit dem Kohlrabi-Gemüse und den Bratkartoffeln auf Tellern anrichten.