Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.
• ährenddessen die Hähnchenschnitzel in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Mazola Keimöl bei hoher Hitze goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
• Die Wachsbrechbohnen abgießen und in derselben Pfanne kurz schwenken. Den Almette Frischkäse hinzufügen und mit einem kleinen Schuss Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Das Fleisch wieder unterheben und kurz darin ziehen lassen.
• Die gegarten Kartoffeln abgießen. Milch und Rama hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
• Das Hähnchen-Geschnetzelte in der Almette-Bohnen-Sauce zusammen mit dem frischen Kartoffel-Stampf anrichten.