Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hähnchenschnitzel salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten. Die Schnitzel auf ein Backblech legen.
• Die Mini-Rispentomaten halbieren und den Mini Mozzarella abtropfen lassen. Beides auf den Schnitzeln verteilen, mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl beträufeln. Die Schnitzel im Ofen ca. 15 Minuten überbacken.
• Die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten und mit etwas Butter in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Die Salatgurke schälen, in feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer vermischen. Den Dill fein hacken und unter die Gurkenscheiben mischen.
• Das überbackene Hähnchenschnitzel mit den Spätzle und dem Gurkensalat auf Tellern anrichten.