Zubereitung

• Die Speisekartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen und mit einem großzügigen Stück Kerrygold Butter zu einem groben Stampf verarbeiten.
• Die Möhren schälen, in feine Stifte schneiden und in etwas Butter sowie einem Schluck Wasser bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie bissfest sind.
• Das Sauerländer Weidestolz Rindergehackte in einer Pfanne krümelig anbraten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und kurz mitbraten.
• Das Fleisch mit dem Vitrex Kirschwasser ablöschen. Die fruchtige Note bildet die Basis für die Sauce. Den Arla Buko einrühren, um die Sauce zu binden und eine cremige Konsistenz zu erreichen.
• Den Kartoffelstampf und die Möhren zusammen mit dem Kirsch-Rind-Ragout auf Tellern anrichten.