Zubereitung

• Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen. Je nach Größe ca. 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
• ährend die Kartoffeln kochen, die Fischspezialitäten nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne zubereiten.
• In einer kleinen Schüssel den Joghurt, die Remoulade und den Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
• Die gekochten Kartoffeln etwas abkühlen lassen, pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden oder grob würfeln.
• Die fein gewürfelte rote Zwiebel zu den Kartoffelscheiben geben. Das vorbereitete Joghurt-Remouladen-Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen. Bei Bedarf mit etwas mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den "Garten Mix" Salat auf zwei Teller verteilen.
• Die knusprigen Fischstäbchen zusammen mit dem Pellkartoffelsalat auf dem Salat anrichten.