Knusprige Hähnchenschenkel mit Kräuter-Kartoffeln und Butter-Blumenkohl
Personen
4
Preis pro Person:
ca. € 1,95
Zutaten
4 frische Hähnchenschenkel (mit Rückenstück)
1 kg Speisekartoffeln (festkochend)
1 Kopf frischer Blumenkohl
3 EL Butter
3 EL Olivenöl
Frischer Rosmarin und Thymian
Salz
Paprikapulver (edelsüß)
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver mischen. Die Hähnchenschenkel damit einreiben und auf einem Backblech ca. 45–50 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und in einer Pfanne mit etwas Butter und den gezupften Kräutern (Rosmarin/Thymian) kurz schwenken, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8–10 Minuten bissfest garen. Abgießen und in der restlichen Butter sowie einer Prise Muskatnuss wenden.
- Je einen Hähnchenschenkel mit den Kräuterkartoffeln und den Blumenkohlröschen auf flachen Tellern servieren.
Allergene
- Milch/Laktose