Zubereitung

• Die McCain 1•2•3 Frites Original nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Fritteuse zubereiten.
• Die halbierten Mini-Rispentomaten in eine Schüssel geben. Das rote Pesto und das Olivenöl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional gehackten Basilikum unterheben.
• Das Allioli und die Knoblauch-Kurkuma-Chilisauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Chilisauce hinzufügen.
• Das Mehl, die verquirlten Eier und das Pankomehl jeweils in tiefe Teller geben. Die Stielkoteletts salzen und pfeffern. Zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt im Pankomehl wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Panade leicht andrücken.
• In einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen. Die panierten Stielkoteletts darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 4-6 Minuten pro Seite, je nach Dicke).
• Die knusprigen Stielkoteletts zusammen mit den Pommes und dem Tomatensalat auf Tellern anrichten. Den Knoblauch-Kurkuma-Chili-Dip dazu servieren.