Zubereitung

• Die Fusilli in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Beim Abgießen etwa eine Tasse des Nudelwassers auffangen.
• Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
• Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin bei hoher Hitze ca. 4 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitdünsten.
• Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Sahne und einem Schluck des Nudelwassers ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Bindung hat.
• Die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen, damit die Pasta die Sauce perfekt aufnimmt.
• Das Gericht auf flachen Tellern anrichten. Den Hirtenkäse mit den Händen grob zerbröseln und gleichmäßig über die Portionen verteilen. Nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.