Zubereitung

• Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten (Wedges) schneiden. In einer Schüssel mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer (vorsichtig dosieren!) vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar sind.
• Den Grillmais nach Packungsanweisung zubereiten (entweder im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill). Nach dem Braten die Maiskolben etwas abkühlen lassen und dann die Maiskörner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Die Maiskörner in einer Schüssel mit dem grünen Pesto vermischen.
• Den Joghurt, das Allioli und den geriebenen Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren. Gehackte Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Chicken Wings auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden. Alternativ können die Wings auch in der Fritteuse oder auf dem Grill zubereitet werden.
• Die gebackenen Wedges und die Chicken Wings auf Tellern anrichten. Den gebratenen Pesto-Mais daneben servieren. Den Kartoffeldip in einer kleinen Schale dazu stellen.