Putenschnitzel mit Currysauce & buntem Pfannenreis
Personen
4
Preis pro Person:
ca. € 4,40
Zutaten
600 g Frische Putenschnitzel
250 g Langkornreis
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 ml Thomy Les Sauces Rahmsauce
100 ml Landliebe Landmilch
1 Apfel (Magic Star)
4 EL Bertolli Olivenöl
2 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Reis in Salzwasser garen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Paprika und Zucchini in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika und Zucchini darin ca. 5 Minuten bissfest anbraten. Den Reis und die Frühlingszwiebeln unterrühren, mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen nochmals ca. 3 Minuten braten.
- Die Schnitzel salzen, pfeffern und in einer weiteren Pfanne mit dem restlichen Öl ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten.
- Den Apfel fein reiben und im Bratensatz kurz dünsten. Currypulver kurz mitrösten, dann mit Rahmsauce und Milch ablöschen. Einmal aufkochen, bis die Sauce bindet.
- Den bunten Gemüsereis auf die Teller geben, die Schnitzel anlegen und mit der Currysauce übergießen.
Allergene
- Gluten, Milch/Laktose