Name: u003cbru003eRinderbraten mit glasierten Möhren und Bandnudeln
Ingredients: 800 g Rinderbraten (Falsches Filet); 2 EL Rapso Rapsöl; 1 Bund Suppengrün; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 1 kg Möhren; 500 g Barilla Collezione (z. B. Tagliatelle); 2 EL Butter; 1 EL Honig; Salz u0026 Pfeffer

Rinderbraten mit glasierten Möhren und Bandnudeln

Personen

Preis pro Person:

ca. € 4,10

Zutaten

800 g Rinderbraten (Falsches Filet)
2 EL Rapso Rapsöl
1 Bund Suppengrün
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
1 kg Möhren
500 g Barilla Collezione (z. B. Tagliatelle)
2 EL Butter
1 EL Honig
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Rinderbraten rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Rapsöl in einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen.
Das Suppengrün würfeln, im Bratfett anrösten, Tomatenmark kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen.
Das Fleisch zurückgeben und bei kleiner Hitze ca. 2,5 Stunden schmoren.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in Butter und Honig mit etwas Wasser ca. 10–12 Minuten dünsten, bis sie glänzen und gar sind.
Den Braten aufschneiden. Die Sauce durch ein Sieb gießen, nach Bedarf kurz einkochen und abschmecken. Zusammen mit den Nudeln und den Honigmöhren auf Tellern anrichten.

Allergene

Sellerie, Milch/Laktose, Gluten