Zubereitung

• Den Schweinerückenbraten in ca. 2 cm dicke Steaks schneiden und für 30 Minuten in Müllermilch Pistazie marinieren, um das Fleisch mürbe zu machen und ein nussiges Aroma zu verleihen.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Spalten schneiden. In einer Pfanne mit viel Kerrygold Butter und einem Schuss Vitrex Kirsch kräftig anbraten, bis sie leicht karamellisieren.
• ür das pikante Chutney das Dr. Oetker Saucenpulver mit etwas Wasser und Salz (statt Zucker) anrühren und unter die Äpfel heben, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
• Die Schweinerückensteaks aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und in einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie durch, aber noch saftig sind.
• Die gebratenen Äpfel als fruchtiges Bett (Gemüseersatz) auf Tellern anrichten, die Steaks darauf platzieren und mit der restlichen Buttersauce aus der Pfanne beträufeln.