Zubereitung

• Die Steaks ca. 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Knoblauch schälen und fein hacken. Gehackte Kräuter und Knoblauch mit 1 EL Olivenöl vermischen.
• Eine große Pfanne (am besten eine Grillpfanne) stark erhitzen. 1 EL Olivenöl hineingeben. Die Steaks von jeder Seite 2-4 Minuten scharf anbraten (je nach gewünschtem Garpunkt). Salzen und pfeffern.
• Die Steaks aus der Pfanne nehmen und sofort großzügig mit der Kräuter-Knoblauch-Mischung bestreichen. Auf einem Teller zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
• Den Multicolorsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Heidelbeeren waschen.
• In einer kleinen Schüssel die Balsamico Crema mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die gewaschenen Heidelbeeren hinzufügen und leicht zerdrücken, sodass der Saft austritt und sich mit dem Dressing vermischt.
• Das Knoblauchbaguette nach Packungsanweisung im Ofen aufbacken, bis es goldbraun und knusprig ist.
• Den Salat mit dem Balsamico-Heidelbeer-Dressing vermischen und auf Tellern anrichten. Die Rumpsteaks neben dem Salat platzieren. Das fertig gebackene Knoblauchbaguette dazu servieren.