Zubereitung

• Die Stielkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Mini-Rispentomaten halbieren.
• Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
• Die Lauchzwiebeln und die halbierten Mini-Rispentomaten in der gleichen Pfanne kurz anschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Salatmischung in eine Schüssel geben.
• Das Baguette nach Packungsanweisung im Ofen aufbacken.
• Die gebratenen Stielkoteletts mit dem geschwenkten Gemüse, der Salatmischung und der Cocktail-Sauce auf Tellern anrichten. Das ofenfrische Baguette dazu servieren.