Schlemmer-Schnitzel mit Champignon-Käse-Soße, Erdbeer-Salat & Baguette
4
PersonenPreis pro Person:
ca. € 5,56
Zutaten
4 Schweineschnitzel (ca. 150 g pro Stück)
2 EL EDEKA Herzstücke Natives Olivenöl extra
250 g Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
200 ml Schlagsahne
100 g Crème fraîche
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für den Salat:
1 Packung Feldsalat
200 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
2 EL EDEKA Herzstücke Natives Olivenöl extra
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Baguette
Zubereitung
- Die Schnitzel etwas flacher klopfen, falls nötig. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Champignon-Soße zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen. Die Champignons und die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Mit Sahne und Crème fraîche ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Käse in die Soße geben und schmelzen lassen.
- Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit der Champignon-Käse-Soße übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Feldsalat waschen und trocken schleudern. Die Erdbeeren hinzufügen. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
- Das Baguette nach Packungsanweisung aufbacken.
- Die überbackenen Schnitzel mit der Champignon-Käse-Soße zusammen mit dem Erdbeer-Salat und dem ofenfrischen Baguette servieren.
Allergene
- Milch, Gluten