Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Öl und zwei angedrückten Knoblauchzehen ca. 20–25 Min. goldbraun braten. Zum Schluss Rosmarin und Salz zugeben.
• Die Schweinerücken-Steaks trocken tupfen und in einer zweiten Pfanne sehr heiß von beiden Seiten ca. 3 Min. scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
• Die Mini-Rispentomaten (ganz) mit 3 weiteren Knoblauchzehen in dieselbe Fleischpfanne geben und bei mittlerer Hitze schmoren, bis sie aufplatzen und Saft abgeben.
• Mit Wasser (oder Wein) ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen, bis eine natürliche, würzige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Steaks kurz zurück in die Sauce legen, damit sie den Geschmack annehmen.
• Steaks mit den Röst-Tomaten und den Rosmarinkartoffeln anrichten.