Zubereitung

• Die Frühkartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer Schüssel mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und gar sind.
• Die Bobbybohnen putzen, eventuell halbieren und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten vorkochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen. Jeweils eine kleine Portion Bohnen (ca. 8-10 Stück) mit 1-2 Scheiben Schinkenspeck umwickeln.
• In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Speckbohnen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braten.
• Die Spießbraten-Bratwürste nach Wunsch in einer Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill braten, bis sie rundherum gebräunt und gar sind.
• Die gerösteten Kartoffeln, die Speckbohnen und die gebratenen Spießbraten-Bratwürste auf Tellern anrichten. Scharfen Senf nach Geschmack dazu servieren.