Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit 2 EL Öl ca. 20 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Majoran würzen.
• ährenddessen den Porree putzen und in Ringe schneiden, die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
• Die Stielkoteletts am Rand leicht einschneiden (damit sie sich nicht wölben), trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einer zweiten Pfanne mit dem restlichen Öl die Koteletts von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und warm halten.
• Im Bratensatz der Fleischpfanne die Champignons und den Porree zusammen mit zwei gehackten Knoblauchzehen ca. 8–10 Minuten kräftig anbraten, bis das Gemüse weich ist und Röstfarben annimmt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Koteletts zusammen mit den Bratkartoffeln und dem Pilz-Porree-Gemüse auf Tellern anrichten.