Zubereitung

• Das Thunfischfilet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sesam auf einem Teller ausbreiten und das Filet von allen Seiten gleichmäßig darin wälzen, bis es komplett mit Sesam bedeckt ist.
• In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die Thunfischfilets von jeder Seite nur ca. 1-2 Minuten scharf anbraten. Das Innere sollte roh bleiben. Das Filet aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
• In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die Sojasauce und die Wasabipaste gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Die Baguettes nach Packungsanleitung im Ofen aufbacken.
• Das Thunfischfilet in Scheiben schneiden. Den Wakamesalat auf den Tellern anrichten, die Thunfischscheiben darauf legen und die Wasabi-Sauce dazugeben. Die frischen Baguette-Scheiben dazu servieren.