Name: u003cbru003eWarme Schinkenwurst mit klassischem Kartoffelsalat
Ingredients: 1 Stück Rasting Schinkenfleischwurst (500 g); 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 große Zwiebel; 1 Glas Kühne Gurken; 4 EL Mayonnaise; 2 EL mittelscharfer Senf; 4 EL Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe); 2 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl; 2 EL Essig (z.B. Weißweinessig); Salz und Pfeffer; Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt

Warme Schinkenwurst mit klassischem Kartoffelsalat

Personen

Preis pro Person:

ca. € 2,07

Zutaten

1 Stück Rasting Schinkenfleischwurst (500 g)
1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 große Zwiebel
1 Glas Kühne Gurken
4 EL Mayonnaise
2 EL mittelscharfer Senf
4 EL Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
2 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl
2 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit Schale gar kochen (ca. 20-25 Minuten, je nach Größe). Abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken abtropfen lassen und ebenfalls fein würfeln.
Die warmen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. Zwiebel- und Gurkenwürfel hinzufügen. Mayonnaise, Senf, Brühe, Sonnenblumenöl und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren und über die Kartoffeln geben. Alles vorsichtig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, gehackte Petersilie oder Schnittlauch unterheben. Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, am besten schmeckt er, wenn er etwas durchgezogen ist.
Die Schinkenfleischwurst in Scheiben schneiden. In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht anbraten oder in heißem Wasser erwärmen, bis sie gar ist.
Die warme Schinkenwurst zusammen mit dem hausgemachten Kartoffelsalat auf Tellern anrichten.

Allergene

Senf, Sellerie, Sulfite, Ei