Zubereitung

• Den Backofen gemäß der Anleitung auf der Verpackung der Kroketten vorheizen und die Kroketten auf einem Backblech verteilen.
• Die Kroketten im vorgeheizten Ofen goldbraun und knusprig backen (ca. 15-20 Minuten, je nach Anleitung).
• Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. In einer Schüssel den Saft und etwas Abrieb der Limette mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Den Feldsalat kurz vor dem Servieren zum Dressing geben und vermengen.
• Die Rinderfilet-Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Die Steaks darin von jeder Seite ca. 2-4 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad (medium rare: ca. 2-3 Minuten pro Seite).
• Die gebratenen Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zugedeckt (z.B. mit Alufolie) einige Minuten ruhen lassen.
• Den Feldsalat auf zwei Teller verteilen. Die knusprigen Kroketten daneben anrichten. Das Rinderfilet auf den Salat legen und mit der Balsamico Crema beträufeln.